Les Délices de Mademoiselle O

Cabillaud en "Carotte "

Avant de commencer, lavez-vous bien les mains!

Préparation pour deux personnes.

Ingrédients:

- 500 gr de cabillaud frais

- 1 ou 2 carottes

- 1/2 oignon

- 2 verre de vin blanc

- 1/2 citron

- 1 verre d'eau

- Mixte d'epices

- Poivre noir

- Sel

Préparation:

1) Hachez finement votre oignon.

2) Coupez la carotte en petits dés.

3) Prenez un plat en Pyrex et ajoutez-y un bon filet d'huile d'Olive, puis placez le cabillaud.

4) Poivrez, salez, ajoutez un peu de mixte d'épices.

5) Placez les dés de carotte ainsi que l'oignon haché dans le plat dans les endroits non couverts par le poisson.

6) Videz deux verres de vin blanc et puis 1 verre d'eau afin de couvrir au 3/4 le poisson. Ajoutez le ju du citron.

Pendant la cuisson au four, veillez à arroser continuellement le dessus du poisson.

Mademoiselle O vous suggère de déguster ce plat avec du riz et une petite salade vinaigrée ou une tomate cuite au four.

Bon appétit!