Les Délices de Mademoiselle O

Dés de poulet poire et boursin

Avant de commencer, lavez vous convenablement les mains avec du savon!

Préparation pour deux personnes.

Ingrédients:

- 500 gr de filet de poulet

- 1 boursin ail et fines herbes

- lait

- 2 poires conférence

- Sel

- Poivre noir

- Huile d'olive

Préparation:

Coupez votre filet de poulet en dés. Placez le poulet dans une grande casserole plate avec un bon filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez un peu d'eau et laissez cuire.

Epluchez vos poires et coupez les en dés.

Quand le poulet est cuit, fermez votre feu et placez les poires sur le poulet. Mettez bien le couvercle et laissez fondre les poires sur le poulet chaud.

Prenez un poêlon, ajoutez-y un filet de lait et placer votre boursin. Laissez fondre le boursin à feu très doux et mélangez de temps en temps. Quand vous aurez obtenu un mélange onctueux, retirez le poêlon du feu.

Quand les poires seront cuites, mélangez le contenu poires et poulet puis videz tout le liquide de la casserole. Répétez l'opération plusieurs fois si nécessaire.

Avant de servir, placez à nouveau votre casserole à feu vif et videz la "crème boursin" sur le poulet.

Chauffez et mélangez doucement.

C'est prêt, vous pouvez servir!

Mademoiselle O vous conseille de servir cette préparation avec des croquettes et une petite salade feuille de chêne rouge vinaigrée (vinaigre balsamique et huile d'olive).

Bon appétit!