Les Délices de Mademoiselle O

Gratin de courgettes, tomates et mozzarella....

Avant de commencer, lavez-vous bien les mains et lavez bien vos légumes!

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

- 8 belles tomates bien mûres

- 3 grosses courgettes

- 5 Mozzarella en boules

- 1 paquet de parmesan rappé

- 1 tête d'ail rose ou blanc

- Herbes de provence

- 2 citrons

- Huile d'olive ( 8 cuillères à soupe par plat au four )

- Sel

- Poivre noir

- Curcuma

Préparation:

Coupez les courgettes en rondelles assez fines.

Coupez les tomates en deux, puis coupez chaque demi en fines tranches

Coupez les boules de mozzarella en fines petites tranches.

Hachez toute votre tête d'ail

Ensuite placez simultanément dans deux plats en Pyrex la moitié de votre ail haché puis, au dessus en éventail, placez courgette, tomate et mozzarella. Une fois votre éventail terminé, ajoutez un peu de sel, quelques tours de moulin de poivre noir, un peu de curcuma en poudre et deux pincées d'herbes de provence.

Pressez les deux citrons et ajoutez un jus par plat. Ajoutez ensuite 8 cuillères à soupe d'huile d'olive par plat. Saupoudrez les deux plats avec le parmesan. Ajoutez de l'eau pour obtenir le liquide jusqu'au 3/4 du plat.

Placez ensuite les deux plats au four à 180° pendant 1/2 heure.

Augmentez ensuite à 200° et laissez bien cuire. Veillez à ce qu le jus du plat soit toujours au 3/4 et ajustez avec un peu d'eau si nécessaire. Quand vous observerez que le plat est bien gratiné, sortez le du four.

C'est prêt, bon appétit!

 Mademoiselle O vous conseille de déguster ce délicieux plat avec du bon pain frais (marocain).

Ce plat convient également très bien en accompagnement. Ainsi par exemple avec du poulet en filet et des petites pommes de terre grenailles en chemise légèrement rissolées.