Les Délices de Mademoiselle O

Gratin de courgettes, tomates et mozzarella

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

- 6 belles tomates bien mûres

- 2 grosses courgettes

- 4 Mozzarella en boules

- 1 paquet de parmesan rappé

- 1 tête d'ail rose ou blanc

- Herbes de provence

- 1 citrons

- Huile d'olive ( 8 cuillères à soupe par plat au four )

- Sel

- Poivre noir

- Curcuma

Préparation:

Coupez les courgettes en rondelles assez fines.

Coupez les tomates en deux, puis coupez chaque demi en fines tranches

Coupez les boules de mozzarella en fines petites tranches

Hachez toute votre tête d'ail

Ensuite placez dans un plat en Pyrex la moitié de votre ail haché puis au-dessus, en éventail, placez courgette, tomate et mozzarella. Une fois votre éventail terminé, ajoutez un peu de sel, quelques tours de moulin de poivre noir, un peu de curcuma en poudre et deux pincées d'herbes de provences.

Pressez le citron et ajoutez le jus dans le plat. Ajoutez ensuite 8 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saupoudrez le plat avec le parmesan. Ajoutez de l'eau pour obtenir le liquide jusqu'au 3/4 du plat.

Placez ensuite le plat au four à 180° pendant 1/2 heure.

Augmentez ensuite à 200° et laissez bien cuire. Veillez à ce que le jus du plat soit toujours au 3/4 et ajustez avec un peu d'eau si nécessaire. Quand vous observerez que le plat est bien gratiné, sortez-le du four.