Les Délices de Mademoiselle O

L'Ail

Plusieurs études ont montré que les personnes qui consomment régulièrement de l'ail ont un risque moindre de développer plusieurs types de cancers, en particulier ceux du système digestif ( oesophage, estomac et côlon ).

Conseil:

Avant de consommer l'ail ou de le couper, veuillez broyer la gousse. Cela entraîne des modifications importantes dans la composition chimique de l'ail. Une des molécules de l'ail ( l'alliine ) est alors transformée par l'action d'une enzyme en allicine, une molécule qui se transforme en une trentaine de composés qui possèdent une activité anticancéreuse hors du commun.