Les Délices de Mademoiselle O

Lapin à la Leffe Brune

 Avant de commencer, lavez-vous bien les mains!

Préparation pour 4 personnes.

Ingrédients:

- 1 lapin découpé

- 2 oignons

- 3 gousses d'ail

- Une poignée de raisins secs

- Moutarde Bister

- 1 Leffe brune

- 1 tranche de pain blanc

- 1 verre d'eau

- Sel

- Poivre noir

- Curcuma

- Sucre

Préparation:

Prenez un grande casserole plate et faites revenir le lapin (sans les abats) afin de bien le dorer.

Ensuite, enlevez le lapin de la casserole.

Hachez vos oignons et l'ail et faites les fondres dans la casserole où vous avez cuit le lapin. Ensuite, ajoutez le verre d'eau et replacez le lapin. Ajoutez aussi les abats.

Prenez la tranche de pain et coupez la croûte pour ne garder que la mie. Coupez la tranche en 4 ou 6 morceaux. Badijonnez ces derniers copieusement de moutarde.

Videz la leffe dans la casserole et ajoutez également le pain moutardé. Mettez vos raisins, un peu de sel, de sucre, de curcuma et quelques tours de moulin de poivre noir.

Laissez ensuite mijoter le tout pendant 3/4 d'heure. Vous veillerez à ajouter sel, sucre et poivre selon votre appréciation en cours de préparation.

C'est prêt, bon appétit!