Les Délices de Mademoiselle O

Salade de Grison

Avant de commencer, lavez-vous bien les mains!

Préparation pour 3 personnes

Ingrédients:

- 1 scarolle

- 500 gr de haricots verts frais

- 2 Chavroux

- 150gr de filet de grison

- 1 tomate mûre

- Vinaigrette à l'ancienne maison

Préparation:

Cuisez les haricots verts à la vapeur, puis laissez-les refroidir.

Lavez la scarolle et coupez-la en fin morceaux.

Coupez la tomate en deux puis les demis en fines tranches.

Coupez les tranches de Grison en deux.

Placez ensuite la scarolle dans une grande assiette. Placez un peu de tomate au centre, puis ajoutez les haricots verts. Rajoutez un peu de scarolle puis le grison.

A l'aide d'une petite cuillère, ajoutez le chavroux.

Servez la salade composée avec une vinaigrette à l'ancienne ( voir la rubrique Vinaigrettes )